HOTEL-СЕССИЯ «Отели будущего – резервы дизайна, искусственного интеллекта, персонализации и безопасности»
27 марта т.г. в МВЦ «Крокус ЭКСПО» прошла 6-ая традиционная HOTEL-СЕССИЯ под названием «Отели будущего – резервы дизайна, искусственного интеллекта, персонализации и безопасности». HOTEL-СЕССИЯ, организованная Российской гостиничной ассоциацией и Мокка Экспо Групп, проходила в рамках международного форума «HORECA JUST HORECA - 2018».
Участников HOTEL-СЕССИИ приветствовал президент Российской гостиничной ассоциации Геннадий Андреевич Ламшин.
Первая сессия «Трансформативный дизайн. Идеи для будущего в HoReCa». Работу сессии модерировала представитель администрации Российской гостиничной ассоциации Высогорец Янина. Были заслушаны следующие доклады:
«Входная группа отеля - как привлечь дополнительный трафик посетителей или Новые стандарты зоны лобби отеля» - Игорь Городецкий, главный архитектор компании IG Architects;
«Декор как инструмент продления сезонности в отелях и ресторанах» – Анастасия Каспарян, руководитель архитектурного бюро «Golden Heads»;
«ИТАЛЬЯНСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ "HoReCa Workshop". ФИШКИ В ПРОЕКТИРОВАНИЕ» - Ольга Угур, архитектор - дизайнер, более 11 лет занимается разработкой дизайн интерьеров жилых и общественных помещений, архитектурным проектированием домов;
«Влияние внешних факторов на выбор концепции ресторана» - Юрий Алехно, член Белорусского Союза Дизайнеров, в 2008 основал студию дизайна в Минске, также в 2008 проект “QFoglio” занял 3-е место на международном конкурсе инновационного дизайна SaloneSatellite в Москве;
«Управление рестораном 2.0 - использование технологий 80-го уровня» - Евгений Лебедев, Учредитель и генеральный директор компании ЛЕММА (II место по итогам продаж iiko в РФ за 2015 и 2016 гг.). Соучредитель в компании DocsInBox, консультант по управленческому учету в ресторанном бизнесе. Автор книги «23 грабли».
Внимание участников привлекли вопросы более эффективного использования лобби отеля. Прогрессивные подходы к дизайнерским решениям, информация о современных материалах для отделки гостиниц и ресторанов. Интерес вызвали новые подходы к автоматизации, сегментации гостей, использование метрик для измерения эффективности продаж и маркетинга в гостиничных службах F&B.
Вторая сессия: «Гостиничные и интеллектуальные технологии, персонализация». Были заслушаны следующие доклады:
«Дизайн и декор в HoReCa – создаем эмоцию, хайп. Задачи и их решения, дизайн-технологии» - Ксения Лери, основатель и директор первого российского тренд-бюро Trendsquire;
«Этапы гостиничного современного девелопмента.Все этапы создания современного отеля, чего нужно включить и что надо исключить, чтобы создать успешный в будущем объект» - Елена Лысенкова, генеральный директор Hospitality IIncome Consulting, член Экспертного Совета по редевелопменту при РГУД;
«7 шагов к увеличению продаж услуг гостеприимства гостям, пришедшим из интернета» - Сергей Скорбенко, генеральный директор агентства DigitalWill, преподаватель Высшей школы бизнеса МГУ, программ МВА Государственного Университета управления;
«Безопасность отеля- конкурентное преимущество и репутационная выгода» - Сергей Груздь, председатель Правления Ассоциации "Безопасность туризма";
"Внедрение системы внутреннего контроля на предприятии - залог минимизации рисков и повышения устойчивости"
Светлана Пышненко, заместитель генерального директора ООО "ФКД консалт";
«Новые нормативно-правовые документы по классификации отелей: соответствовать тому, что декларируется» - Владимир Ефимов, вице-президент Российской гостиничной ассоциации, доцент МФ РМАТ, эксперт по классификации гостиниц.
Во второй сессии выступления плавно перешли к этапам создания современного и элементам будущих отелей. Обсудили тему продаж гостиничных услуг он-лайн, отметив недостаток высококвалифицированных специалистов в этой сфере. Была подчеркнута важная роль безопасности в гостиничной индустрии и необходимость четких законодательных требований на этот счет. Участники отметили актуальность и полезность информации о проектах новых нормативно-правовых документах по классификации отелей, которая в соответствии с Федеральным законом от 05 марта 2018 г. №016-ФЗ в ближайшем будущем станет обязательной для всех гостиниц.
Спикеры и участники обменялись вопросами и прокомментировали позиции друг друга.
В завершении HOTEL-СЕССИИ участникам были вручены сертификаты РГА.